Bonjour,

Je vous parle aujourd'hui d'un tout nouveau concept qui a fait son apparition il y a quelques mois : VIZEAT !

VIZEAT, joli jeu de mot reliant "VISITE" et "EAT" ("manger" en anglais) pour cette belle initiative à l'origine de Camille & Jean-Michel, tous 2 passionnés de voyage et de cuisine !

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Nous sommes tous intéressés par la culture des pays que nous visitons et même si les guides touristiques regorgent de bonnes adresses nous aimerions parfois déguster de vrais produits bien locaux, partager un moment de convivialité avec les natifs du coin, manger un vrai repas de là-bas bien entourés !!!

Quoi de plus sympa qu'une intégration au sein même d'une famille locale ?

On mange local, typique et en plus on peut s'exercer à parler la langue, discuter des bons plans visites ...

Exit les restos bondés de touristes, trop occidentalisés, bonjour la vraie cuisine native, personnalisée, faite maison à coups sûrs !

Vizeat c'est le site de réservation de table chez l'habitant partout dans le monde !

J'ai été conquise lorsque Camille, la co-fondatrice, m'a contactée à ce sujet !

J'adhère complètement à cette initiative !

J'adore ce concept, partager et rencontrer des personnes passionnées comme moi par ce qui se passe dans l'assiette et surtout si ce qui s'y trouve a un petit air d'ailleurs !

Je cuisine très souvent étranger mais pas que si vous me suivez vous savez que je touche à tout et que je m'amuse comme une folle en cuisine avec toutes ces idées qui viennent des 4 coins du monde !

Alors je crois que pour mon prochain déplacement à l'étranger j'utiliserai ce concept de réservation d'un repas chez l'habitant !

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Et vous ?

Vous en pensez quoi ?

Cela vous tente aussi ?

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A l'inverse, si vous aimez recevoir, vous pouvez également devenir hôte pour ces personnes à la recherche d'authenticité, de terroir, de gastronomie à la française !

Vous adorez cuisiner mais vous n'êtes que 2 alors vous n'osez pas les grands plats, vous les réservez pour les fêtes, les occasions en famille ... ?

Alors ce concept va vous séduire à coups sûrs !

Vous allez pouvoir cuisiner plus souvent les plats que vous aimez réaliser !

Faites-vous plaisir, passez le cap de votre timidité et osez inviter chez vous au tarif qui sera le vôtre !

Vous élaborez cotre menu, vous proposez le tarif qui vous semble le plus correct et les personnes intéressées vous contactent, un lien se crée avant même le premier rdv, le grand soir du repas en commun !

Vous échangez sur les goûts, éventuelles allergies, préférences de vos invités, vous apprenez à les connaître avant même qu'ils se présentent à votre porte et vous pouvez cuisinez sereinement pour eux !

Tout est bien pensé, aucune inquiétude !

L'intégralité des revenus vous est bien entendu remis via le site de réservation !

Le but est de partager vraiment un bon moment avec un voyageur de passage !

Cela peut être un repas complet, mais pourquoi pas aussi un barbecue, un brunch, un apéro ... toutes les idées sont bonnes et les occasions de se retrouver autour d'une même table ne manquent pas !

Nous utilisons ce concept déjà pour les chambres d'hôtes, les Bed & Breakfast alors il n'y a plus qu'un pas pour passer à table ;-)

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N'attendez plus, allez vous aussi faire une petite "vizeat" sur ce site et rejoignez les hôtes déjà inscrits et ravis de leur expérience, comme Charlotte et Marie-Claude ci-dessous !

Bonjour,

Après nous être arrêtés en JORDANIE (voir ICI) je vous propose de revenir à la source, à la toute première destination de Kitchen Trotter proposée il y a 2 ans : la THAÏLANDE !!!!

Parce que oui ça y est Kitchen Trotter a fêté ses 2 ANS !!!!

Happy birthday à toute l'équipe et pleins de belles années encore à vous !

Je n'étais pas encore abonnée à l'époque et je suis ravie de pouvoir moi aussi à mon tour découvrir cette superbe destination à travers mon assiette !

Je suis toujours aussi heureuse de découvrir mon petit colis : des découvertes de produits, d'un pays, d'une culture et une évasion à domicile sans pareille !

Retrouvez mes anciens articles sur cette box : Brésil (ICI), Madagascar (ICI), Turquie (ICI), Etats-Unis (ICI), Antilles (ICI), Mexique (ICI), Inde (ICI) et Jordanie (ICI).

Je vous laisse rêver vous aussi avec ces quelques photos et le détail du contenu comme toujours ;-)

Le voyage se compose de :

Je vous rappelle le concept Kitchen Trotter : chaque mois, un joli colis avec une destination, une jolie carte d'accueil de la part des créateurs du concept, une belle invitation, de belles recettes avec des produits dépaysants et bien typiques du pays "visité"  et un magnet souvenir pour mon frigo !

Le tout pour 25€ par mois (hors frais de port) !

Je peux vous parrainer avec mon e-mail : goncalvesy@aol.com

Mots-clés : kitchen trotter, Jordanie, agneau, mansaf, cardamome, cannelle, riz, pita, amandes, pignons de pin, gigot, oignon, ghee, beurre clarifié, bouillon, volaille

Petite astuce : le porte-recettes trop pratique et pas cher !

Vous aimez ?

Bonjour !

Le Salon du Chocolat c'était le rendez-vous incontournable pour les gourmands la semaine dernière à Paris !

Cette année, il a fêté son 20ème anniversaire porte de Versailles !

20 000 m2 sur 2 niveaux entièrement dédiés à l'univers du cacao, ça vous fait rêver ?

Moi ouiiiiiiiiiiiiii c'est pourquoi j'ai été passé une belle journée dans ce petit paradis moi aussi !

Le Salon proposait une grande exposition, des ateliers gourmands, des oeuvres d'arts (sculptures très réalistes, historique du cacao, peinture au chocolat entre autres !) ...

J'ai découvert les pays producteurs (Ghana, Mexique, Pérou, Brésil ...) et même dégusé des fèves pour la 1ère fois !

 A l’étage, j'ai retrouvé ou découvert les grands acteurs du monde du chocolat !

J'ai (re)croisé Dorian du superbe blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...

J'ai pu découvrir la merveilleuse collection de robes en chocolat.

J'ai craqué pour des douceurs orientales magnifiques !

J'ai adoré également les stands qui proposaient des boissons à base de cacao !

Des vins apéritifs, des bières, des boissons sucrées et voluptueuses !

Et j'ai craqué surtout pour le bailey's chocolat hmmmmmmmmmmmmmm une tuerie sur des glaçons !!!

J'ai fantasmé devant le superbe stand des épices, thé, tisanes !

Et j'ai beaucoup beaucoup mangé et bu de chocolat hihi !!!

Des marques de chocolat en veux-tu en voilà, le paradis pour les papilles et les pupilles !!!!

Mais pas que du chocolat ... une belle découverte aussi au stand Aix et Terra : le miel à la truffe juste hmmmmmmmmmmmmmmmm !

J'ai rapporté une petite huile de truffe d'ailleurs je vais me régaler !

Pour ma puce j'ai trouvé sur le superbe stand Hélianthème un joli calendrier de l'Avent ;-)

De belles et bonnes choses tout au long de cette journée !

Des ateliers sympas également !

Vous en voulez plus ?

Visitez le site : http://www.salonduchocolat.fr/accueil.aspx

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une gourmandise pour laquelle nous sommes nombreux à saliver !

Le chinois, qui ne connaît pas ?

Qui n'en voudrait pas un bon morceau bien sucré et bien moelleux !

Hmmmmm un déclice avec sa brioche à la mie moelleuse et filante, sa crème pâtissière parfumée à la vanille et ses bonnes pépites de chocolat ou ses raisins imbibés de rhum !

Je l'ai faite mixte moitié chocolat moitié rhum-raisins pour que chacun chez moi puisse y trouver son bonheur !

Facile à faire finalement, je regrette d'avoir tant attendu pour tester !

Vous prenez votre recette de brioche préférée, vous étalez une bonne crème pâtissière dessus et la garniture de votre choix !

Vous roulez, vous coupez en tronçons et hop c'est parti pour un beau et merveilleux chinois maison !

Je vous livre ma recette à moi, suivez-moi !

Ingrédients :

Brioche Buchty (voir la recette ICI) : j'ai mis 100g de sucre au lieu de 60g dans la recette de base pour une viennoiserie plus sucrée.

Crème pâtissière :

350 ml de lait entier

4 jaunes d'oeufs

120g de sucre

40g de maïzena (2 cas)

1 gousse de vanille ou 1 cas d'arôme vanille

Garniture :

100g de raisins secs trempés le temps de faire la brioche dans 1 verre de rhum ambré

100g de pépites de chocolat

Dorure :

1 cac de sucre

1 cas de lait

Sucre perlé (à chouquettes)

Recette :

Réaliser la brioche buchty dans la machine à pain (voir ICI) ou au robot muni de l'outil pétrin (voir ICI) ou encore à la main.

Laisser lever à l'abris des courants d'air, couvert d'un torchon 1h le temps que la pâte double de volume.

Pendant ce temps faire la crème pâtissière : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la maïzena.

Faire frémir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée (ou l'arôme).

Verser en filet le lait chaud sur les oeufs en fouettant.

Remettre le tout à épaissir sur feu doux en prenant garde de toujours bien remuer, jusqu'à obtenir une crème assez épaisse.

Laisser refroidir.

Dégazer la pâte sur le plan de travail bien fariné.

Former 2 rectangles. Fariner si besoin, la pâte à Buchty pouvant être collante.

Répartir la crème pâtissière froide sur l'ensemble de la pâte.

Sur un rectangle, saupoudrer les pépites de chocolat, sur l'autre les raisins imbibés et égouttés.

Roulez les rectangles sur la longeur pour former des rouleaux.

Couper en gros tronçons et les placer dans un moule rond de 26 cm.

Laisser encore lever 1h.

Badigeonner de lait sucré et saupoudrer de perles de sucre avant d'enfourner à four chaud 180°C pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster !

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide et simple qui rencontre toujours un succès chez les gourmands de tout âge !

Les financiers sont des petits gâteaux moelleux à l'amande, délicieux et parfaits pour le goûter avec un bon chocolat tout chaud !

Ils agrémentent aussi de façon très agréable les cafés gourmands.

Ils se déclinent à l'envie en plus pour varier les plaisirs : noisette pour remplacer l'amande, ou même pistache, on peut y ajouter des framboises ou encore de la pâte à tartiner ...

La recette que je vous propose utilise du beurre noisette qui donne toute sa particularité et sa saveur sublime à ces petites merveilles !

Ils ont vite été dévorés !

Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur marmiton : Financiers (ou friands).

Bonne journée !

Ingrédients (15 petites bouchées) :

2 blancs d'oeufs

50g de poudre d'amande

60g de sucre glace

20g de farine

60g de beurre

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Recette :

Bonjour,

Avouez-le ... vous êtes arrivé ici parce que vous êtes gourmand(e), que vous avez salivé devant la photo, que vous avez été intrigué par le nom mignon de ce petit biscuit ?

C'est bien ça non ?

Je vousvois sourire maintenant en vous disant, oups je suis démasqué(e) ;)

Et bien oui parce que moi-même j'ai eu cette réaction la première fois que j'ai vu ces crinkles chez Rose du superbe blog Les petits plats de Rose (recette originale ICI) !!!

Et je vous le dis, la gourmandise n'est pas un vilain défaut !!!

Assumons donc cette envie de biscuits craquelés, chocolatés et tous poudrés !

Et en plus si je vous dit que la recette est simple et que la pâte est super agréable à travailler ?

Vous me suivez direct en cuisine j'en suis certaine !

Vos enfants vont adorer cet atelier "pâte à modeler" croyez-moi !

Des biscuits croustillants mais aussi fondants et moelleux, personne ne va résister !

Ingrédients (25-30 pièces) :

200g de chocolat noir

50g de beurre

2 œufs

60g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

½ cc de levure chimique

1 pincée de sel

190g de farine

Du sucre glace